2025年11月28日-12月05日，根据商务部生活必需品监测系统数据显示：56种商品价格上涨，占33.94%，36种商品价格下跌，占21.82%，17种商品价格持平，占10.3% 。其中，涨幅低于5%的有33种，占20.0%，涨幅在5%-10%之间的有10种，占6.06%，涨幅在10%以上的有13种，占7.88%，跌幅在10%以上的有7种，占4.24%，跌幅在5%-10%之间的有7种，占4.24%，跌幅在5%以下的有21种，占12.73%。具体情况如下:

        一、粮食类总体价格与上周相比环比上涨。粮食类平均零售价格为5.28元/公斤，价格与上周相比环比上涨1.5%。其中，大米的零售价格为5.42元/公斤，价格与上周相比环比上涨0.6%，面粉的零售价格为5.13元/公斤，价格与上周相比环比上涨2.4%。粮食类及大米、面粉零售价格环比上涨，是国内供需变化、生产成本与流通环节等因素共同作用的结果。需求端，可能居民有储备主食的习惯，同时食品加工、畜牧养殖等行业的阶段性采购需求增加，形成刚性支撑。供应端，种植环节的农资、人工等成本上升传导至终端，部分产区的天气变化或运输环节的短期受限，也推高了流通成本，再叠加粮食生产支持政策对价格的合理托底，共同带动了两类主粮价格同步上涨。

        二、桶装食用油平均零售价格与上周相比环比下降。桶装食用油平均零售价格为16.32元/升，与上周相比环比下降0.2%。其中大豆油平均零售价格为11.68元/升，与上周相比环比下降1.1%；花生油平均零售价格为24.30元/升，与上周相比环比下降1.4%；菜籽油平均零售价格为15.34元/升，与上周相比环比上涨0.9%；调和油平均零售价格为13.94元/升，与上周相比环比上涨1.2%。桶装食用油平均零售价环比下降，主要是受大豆油、花生油价格下调的拉动，这两类油脂价格走低源于原料供应充足，国内油厂开机率维持高位使得市场库存充裕，而终端消费需求相对平稳，下游采购以刚需为主，整体交投氛围偏淡，进而压制了价格走势。菜籽油和调和油价格逆势上涨，核心驱动力来自原料端成本支撑，菜籽油受部分产区原料供应变化、收购价稳中有升的影响，调和油则因其中含有的棕榈油等原料价格上涨带动成本增加，同时临近消费旺季，市场需求回暖也为这两类油脂价格上涨提供了一定支撑。

       三、猪肉价格与上周相比环比上涨。后腿肉平均零售价格22.01元/公斤，与上周相比环比上涨3.1%；猪肉平均零售价格23.34元/公斤，与上周相比环比上涨0.9%。此次后腿肉及整体猪肉零售价格环比上涨，是供需两端变化与市场环境共同作用的结果。需求端上，临近冬至，南方腌腊活动进入旺季，北方农村集市猪肉购销节奏也随之加快，同时气温下降让火锅等消费场景增多，餐饮渠道对猪肉的采购需求同步回暖，市场整体采购积极性显著提升，有力拉动了价格上扬。供应端方面，此前养殖户长期处于亏损状态，挺价意愿强烈，不少养殖户选择压栏增重、缩减出栏量，头部猪企也有缩量操作，使得市场适重猪源阶段性减少。此外，屠宰企业此前冻品库存处于低位，为补充库存不得不接受养殖端提价，这种采购调价行为进一步带动了包括后腿肉在内的各类猪肉零售价格跟着上涨。而国家发改委关于适时启动猪肉储备收储的表态，也提振了市场信心，为猪肉价格上涨提供了一定助力。

       四、鸡蛋价格与上周相比环比上涨。白条鸡平均零售价格为18.88元/公斤，与上周相比环比上涨1.6%；鸡蛋平均零售价格为6.70元/公斤，与上周相比环比上涨0.8%。白条鸡与鸡蛋零售价格环比上涨，主要是供需变化与成本因素共同作用。供应端，低温天气影响蛋鸡产蛋率和肉鸡生产效率，主产区出栏、供货节奏放缓，部分养殖户存在惜售心理；饲料价格上涨也抬高了养殖成本。需求端，临近元旦节日，家庭囤货、餐饮采购及食品加工需求逐步回暖，市场走货加快，供需格局偏紧带动价格同步上行。

       五、奶制品类价格与上周相比环比上涨。奶制品类平均零售价格为93.47元/公斤，与上周相比环比上涨0.2%。灭菌奶(常温奶)平均价格为9.45元/升，价格与上周相比环比上涨0.3%，巴氏杀菌奶(鲜牛奶)平均价格为13.31元/升，价格与上周相比环比持平，酸奶类平均价格为13.40元/公斤，价格与上周相比环比上涨0.3%，国外品牌婴幼儿奶粉平均价格为247.60元/公斤，价格与上周相比环比下降0.1%，国产品牌婴幼儿奶粉平均价格为195.40元/公斤，价格与上周相比环比持平，中老年奶粉平均价格为81.65元/公斤，价格与上周相比环比上涨1.3%。奶制品类平均零售价格环比上涨，主要受部分细分品类价格变动拉动。其中，酸奶价格上涨是因为消费者对健康营养的需求提升，企业在奶源、菌种研发和生产工艺上的投入增加，推高了成本。

       六、食用盐价格与上周相比环比下降。食盐平均零售价格为4.34元/公斤，与上周相比环比下降0.7%，食糖平均零售价格为9.74元/公斤，与上周相比环比下降1.7%。食盐与食糖零售价格环比同步下降，核心是市场供需宽松与行业环境共同作用的结果。食盐价格走低源于主产区产能持续扩张，叠加进口盐补充市场，使得供应总量充足，而下游工业用盐需求疲软、居民消费保持平稳，市场库存消化缓慢，企业为抢占份额选择降价走量。食糖价格下降则是因为全球及国内新榨季增产预期明确，主产区新糖集中上市导致供应增量显著，尽管临近节日有一定备货需求，但整体消费回暖力度有限，市场供需格局偏松，叠加部分糖厂为缓解库存压力主动下调售价，带动零售端价格同步走低。

      七、水果平均零售价格与上周相比环比上涨。蔬菜平均零售价格为7.07元/公斤，与上周相比环比上涨1.6%，蔬菜平均批发价格为4.49元/公斤，与上周相比环比上涨1.8%；水果平均零售价格为9.29元/公斤，与上周相比环比上涨1.2%，水果平均批发价格为4.10元/公斤，与上周相比环比上涨4.3%。蔬菜和水果的批发与零售价格同步环比上涨，是天气影响供应、成本增加以及需求回暖等多重因素共同作用的结果。蔬菜方面，北方多次寒潮加速露地蔬菜退市，大棚蔬菜生长也受低温拖累，南方部分产区此前的连续降雨又导致蔬菜上市推迟，产地衔接不畅造成供应偏紧；同时冬季蔬菜生产转入设施种植模式，再加上南菜北运规模扩大，种植、运输和保鲜的成本都有所增加，共同推高了其批零价格。水果方面，部分品类主产区此前因灾害出现减产，市场供应收缩；且临近双十二、元旦，商超和消费者的备货需求逐渐释放，像蓝莓、火龙果等品类因采购量增加价格上行，而冷库存储、运输等成本的上升，也进一步带动了水果批零价格同步上涨。